Описание:
Бармузей Васи Ложкина" – сетевое гастрономическое заведение, в основе концепции и дизайна которого лежит творчество художника планетарного масштаба Васи Ложкина. Мы в поиске Шеф-повара в нашу команду (также будем готовы рассмотреть Су-шефа без опыта на позиции Шефа)
Требования:
- Высшее или среднее специальное образование - Опыт работы старшим поваром или су-шефом от 3 лет - Знание IIKO на уровне пользователя (работа с ТК, накладными, актами) Возможности: - Официальное трудоустройство - Обучение и карьерные возможности - Работа в центре города
Обязанности:
Наём, обучение персонала, контроль выхода сотрудников на смену Поддержание высокого профессионального уровня персонала Координация и организация работников кухни Работа с поставщиками Контроль качества входящей продукции, соблюдений условия хранения продукции, полуфабрикатов Контроль качества и скорости выхода блюд Ведение журналов учета Соблюдение требований СанПиН, ХАССП
