Описание:
ООО «Мясооптторг» - одно из крупнейших мясоперерабатывающих предприятий Хабаровского края. Расположено непосредственно в черте города Хабаровск. Наша продукция представлена на региональном рынке торговой маркой «Мясное подворье». Компания образована в 2016 году и в настоящий момент является лидером среди региональных производителей края по занимаемой доле рынка и объемам производства. В структуру компании входит: - мясоперерабатывающее производство мощностью до 15 тонн/сутки. Площадь цехов – 2000 кв.м. В настоящий момент осуществляется модернизация производства, направленная на увеличение производственных мощностей в 2 раза; - мясозаготовительное производство, расположенное в Республике Бурятия. Деятельность которого направлена на обеспечение основного производства охлажденной говядиной; - более 50-ти фирменных магазинов под ТМ «Мясное Подворье». Общая численность только производственного персонала – более 150 человек. Ассортимент выпускаемой продукции включает мясные полуфабрикаты, пельмени, колбасные изделия, маринадную продукцию, копчености и сырокопченые изделия. Общее количество SKU – 250 наименований. 80% применяемого мясного сырья составляет охлажденные свинина и говядина. Наша компания в поиске «Главного технолога», который сможет обеспечить руководство всеми основными подразделениями цеха и обеспечить стабильную работу производства по выпуску продукции. Приглашаем стать частью нашей профессиональной и сплоченной команды!
Требования:
Обязанности:
Общее руководство всеми основными производственными подразделениями цеха. Обеспечение стабильной работы производства по выпуску готовой продукции; Планирование, контроль и анализ работы по всем службам производства; Совершенствование организации труда. Принятие решений и согласование со всеми руководителями участков ; Контроль и корректировка всех затрат производства до их исполнения; Контроль и корректировка рецептур и режимов производства для регулирования себестоимости продукции до внедрения в производство и при непосредственном изготовлении продукции; Анализ и контроль начисления заработной платы работникам производства; Анализ и контроль стоимости входящего сырья и материалов; Анализ и контроль эффективности деятельности производства; Работа по технологии производства; Обеспечение стабильного качества и плановой себестоимости продукции; Общий контроль за всеми технологическими процессами на постоянной основе, анализ данных и корректировка эффективности работы производственных участков; Контроль на постоянной основе за поступающим основным и вспомогательным сырьем по качестве и цене; Организация обучения персонала производства на постоянной основе, обучения специалистов в рамках повышения квалификации; Проведение мероприятий в рамках программы бережливого производства; Разработка, расчет, презентация и внедрение новых продуктов по согласованию с коммерческой службой, корректировка существующих по разным направлениям ( в том числе в связи с изменениями по цене и качеству); Поиск и внедрение новых режимов производства; Непосредственный анализ продуктов конкурентов, новинок рынка - поиск эффективных преимуществ и недостатков; Контроль за разработкой и непосредственное участие в создании технологической документации - СТО, инструкций всех типов, рецептур, технологических карт и т.д.; Планирование работы производства.
